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Video: Selbstgebraute Sriracha Sauce

Als eine der beliebtesten Hotsauces mit einem geradezu kult-artigen Anhängerkreis sollte jedem von Euch Srirache (oder auch Rooster-Sauce) bekannt sein. Die meisten Rezepturen enthalten allerdings diverse Konservierungsstoffe und das ist natürlich nicht jedermanns Sache. Wer lieber eine natürliche Version der Sauce herstellen möchte, der findet in diesem Video eine tolle Anleitung.

Ach ja, der Mundschutz beim Hantieren mit Unmengen an frischen Chilis ist angebracht. Wer mal einen kratzigen Chili-Husten durch zu viel Capsaicin in der Luft hatte, der weiss wovon ich rede 😉

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