Chili

Possible Side Effects Hotsauce

Inhalt: 5 fl. Oz. (148ml)

Herkunftsland: USA

Schärfegrad: 9 von 10

Molho de Pimenta Jalapenos

Inhalt: 45ml

Herkunftsland: Brasilien

Schärfegrad: 3 von 10

Webseite: http://www.ciadaservas.com.br

Das Hotsauce Archiv

Als Chile Head ist man immer auf der Suche nach scharfen Saucen und Pasten, die man noch nicht probiert hat. Vielleicht lauert ja da draußen irgendwo die eine Sauce die Geschmack und Schärfe perfekt miteinander verbindet.... Mit der Zeit verliert man allerdings den Überblick über die ganzen Saucen, die man bereits verkostet hat. Die folgenden Seiten sind mein Versuch, etwas Ordnung in das Chaos zu bringen und die bisher probierten Saucen zu katalogisieren.

Da ich in erster Linie Konsument und kein Sammler von Hotsauces bin, befinden sich die meisten Saucen nicht mehr in meinem Besitz. Ich benutze die Saucen und sobald sie aufgebraucht sind, schaue ich mich nach neuen heissen Tröpfchen um. Nur wahre Kracher oder Klassiker kaufe ich mir erneut. Wenn Ihr also eine der Saucen probieren wollt, müßt Ihr mich entweder schnell ansprechen oder Euch die Saucen selber besorgen.

Aufrüstung in der Kantine

Verfasst von lars am Do, 28/07/2011 - 22:58

Unsere Kantine ist zum Jahreswechsel 2010/2011 nach langen Jahren des internen Betriebs an ein Cateringunternehmen verkauft worden. Die anfänglichen Befürchtungen haben sich inzwischen alle bewahrheitet: steigende Preise, sinkende Qualität, kleinere Portionen und Fokus auf überteuerte Showprodukte. Was will man auch erwarten wenn die Kantine vorher als Kostenstelle bzw. Nullsumme gesehen wurde und plötzlich auf Gewinn getrimmt wird?

Das Kribbeln von Achterbahnfahrten und beim Essen von Chilis

Verfasst von lars am Mo, 27/09/2010 - 14:35

In seinem Artikel in der NY Times geht Autor James Gorman der Frage nach, welche Faszination Chilis auf Menschen ausüben. Die positiven Aspekte des Chilikonsums wie erhöhter Blutdruck und verstärkte Speichelbildung reichen anscheinend nicht aus um den Schmerz zu übertünchen.Sind also alle Chili-Liebhaber Masochisten?

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