Equipment

Schon lange stand eine Fahrt ins nahegelegene Solingen auf dem Programm. Messer aus Solingen sind auf der ganzen Welt für ihre Qualität bekannt und was liegt da näher als einen kleine Ausflug in die Stadt der Messer zu unternehmen? Nach einer kleinen Internet-Recherche ging es auf den Weg zur Firma Carl Bahns, die unter anderem die Messermarken Burgvogel und Messermeister herstellt und vertreibt. Die Entscheidung fiel aufgrund eines Berichts in einem Messerforum der die deutlich niedrigeren Preise im Gegensatz zu den Werksverkäufen der bekannteren Marken wie Wüsthof oder Zwilling hervorhob.

Der Einkauf in der Metro am Samstag förderte mal wieder eine ordentliche Fleischmenge in den Kühlschrank. Genug auf jeden Fall, um am Sonntag schonmal eine schnelle Vergillung zu starten bevor der Smoker den ganzen Pfingstmontag heiß läuft.

Die Steakhüfte wurde als Vorbereitung für Montag von der Sehne befreit und die übriggebliebenen Abschnitte schrien nach einer direkten Verarbeitung. Lag da nicht noch unbenutztes Zubehör im Schrank? Aber sicher doch! In den Untiefen des Grillschranks warteten noch Kebab-Spieße auf ihren ersten Einsatz. Die Spieße habe ich auf meiner letzten Dienstreise nach Istanbul gekauft und bisher noch nicht getestet. Wenn Ihr das nächste Mal in Istanbul seid, solltet Ihr auf jeden Fall die kleine Gasse neben der Galatabrücke aufsuchen (auf der Seite des Gewürzmarkts). Dort tummeln sich diverse Händler mit allerlei Grills und Grillzubehör zu spottbilligen Preisen.