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Video: The Chemistry of Sriracha

Ok, Ok, in letzter Zeit gab es einige Videos und Artikel zu Sriracha. Dieses Video erklärt aber auf nette Art und Weise woher die Schärfe und die Haltbarkeit der Sauce kommt. Wer eine knappe und prägnante Auffrischung der Chemie-Kenntnisse sucht, der ist sollte sich drei Minuten Zeit nehmen.

Sriracha Sortiment

Neben Tabasco zählt Sriracha sicherlich zu den bekanntesten Hotsauces. Ursprünglich eine thailändische Kreation hat die Sauce einen beachtlichen Siegeszug rund um den Globus angetreten und ist mittlerweile speziell in den USA nicht mehr von den Restauranttheken und -tischen wegzudenken. Meine letzte Flasche ist schon einige Zeit aufgebraucht, da kam der Tipp eines Kollegen gerade recht.

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