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Lesefutter: tolle Kochbücher zum Verschlingen

Angefangen hat Alles in Kindheitstagen mit dem intensiven Studium von Tiefkühlprospekten. Toll inszenierte Bilder von leckerem Essen sind faszinierend und ich bin ein begeisterter (und regelmäßiger) Konsument von “Food Porn”. Auch wenn ich eher selten ein Gericht direkt nach Rezept koche, so sind Kochbücher (neben den Essensbildern) auch eine gute Quelle für neue Ideen oder oftmals einfach nur ein besserer Zeitvertreib als ein spannender Roman.

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Rinder-Rippen und ein geschnürtes Schweinchen

Beim Stöbern in der Metro-Fleischabteilung sind mir letztens zwei leckere und zugleich relativ preisgünstige Stück Fleisch in den Einkaufswagen gehüpft. Als Hauptdarsteller gab es einen Spanferkelrollbraten mit schöner Schwarte. Zum Ausprobieren und Testen gab es zudem noch eine schöne Rinderrippe, die ich vor dem Bad im Suppentopf retten konnte. Eine ausgiebige Behandlung im Smoker ist da viel besser geeignet.

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KCBS certified BBQ Judge

Zum Gelingen einer Grillmeisterschaft müssen viele Dinge zusammenkommen. Neben interessierten Zuschauern, einer reibungslosen Organisation, zahlungskräftigen Sponsoren, gutem Wetter und natürlich den motivierten und gut trainierten Grillteams braucht man auch einen ganzen Schwung an möglichst fachkundigen Juroren. Alle Beteiligten treiben einen großen zeitlichen und finanziellen Aufwand und es ist einfach zu schade, wenn die Bewertungen ohne wirklichen Sachverstand vergeben werden. Zu kritische Juroren sind da übrigens genauso ein Problem wie überschwengliche Jurymitglieder, die selber nur Bratwürstchen grillen und selbst bei durchschnittlichem Essen reihenweise Höchstwerte verteilen.

Um mit gutem Beispiel voran zu gehen (und natürlich auch eine ganze Menge zu lernen), ging es am Freitag für mich nach Heinsberg. Das International Outreach Team der KCBS war zu Gast bei Otto Gourmet und hielt eine Schulung zum BBQ Juror ab.

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Hochzeitsnachtreffen mit Entrecote

Der Hochzeits-Marathon mit drei Feiern innerhalb von 8 Wochen diesen Sommer liegt bereits ein kleines Stück zurück, zum Glück hat Stefan aber bei einem Spiel auf Hochzeit Nr. 2 eine Grillparty für das Brautpaar gewonnen. Der harte Kern der Gäste hatte also mal wieder Gelegenheit, um es bei dem ein oder anderen Kaltgetränk krachen zu lassen. Und es schlummerte ja auch noch ein rund 5kg schweres Stück Entrecote vom Junggesellenabschied in der Tiefkühltruhe….

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