Bier-Senf Marinade

Verfasst von lars am Mi, 15/08/2007 - 22:25
Eine einfache Marinade die sich gut für Schweinefleisch eignet
Autor bzw. Quelle des Rezepts: 
Lars Hilgemann
Zutaten
5
Esslöffel
Senf (grob)
3
Esslöffel
Olivenöl
200
Milliliter
kräftiges Bier (z.B. Hövels)
1
Teelöffel
Salz
1
Teelöffel
Pfeffer (gemahlen)
2
Esslöffel
Rosmarin (getrocknet)
1
Teelöffel
Thai-Chilis (gemahlen)
Anwendungsbereiche: 
Schweinbraten oder Koteletts, eventuell auch Putenbrust.
Zubereitung:
Rosmarin, Salz, Pfeffer und Chilis in einem Mörser zerstoßen
Bier, Senf und Öl miteinander verrühren, so dass eine homogene Mischung entsteht. Die Gewürze ebenfalls hinzugeben und nocheinmal kurz durchrühren
Die Marinade über das Fleisch geben und 1-2 Stunden, noch besser über Nacht, marinieren lassen