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HeaterMeter Temperatursteuerung Teil 1

Auf KCBS Meisterschaften überlassen es die wenigsten Teams dem Zufall eine konstante Temperatur im Smoker zu halten. Perfekte Ergebnisse mit gleichbleibenden Garraum-Temperaturen für Longjobs wie Brisket und Pulled Pork und vor Allem eine Nacht mit genug Schlaf kriegt man eigentlich nur mit elektronischer Hilfe. Man könnte natürlich einfach eine fertige Steuerung kaufen, es gibt aber auch eine, bei der der Bastelspaß nicht zu kurz kommt: HeaterMeter!

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Rumpsteaks zur Performer-Premiere

Da sind es endlich mal über 30 Grad und natürlich wird man direkt gezwungen den ganzen Tag im klimatisierten Büro zu verbringen. Meeting reihte sich an Meeting und nicht mal in der Mittagspause war Zeit um ein paar Sonnenstrahlen zu ergattern. Zum Glück stand das Abendprogramm aber schon fest: der neue Weber Performer Grill wartete ungeduldig auf eine Einweihung.

Die Kinder waren durch die Planscherei am Nachmittag frühzeitig ausgeknockt und wir konnten in aller Ruhe einen herrlichen Abend auf der Dachterrasse verbringen. Neben einem gut gekühlten Chardonnay-Viognier zur Erfrischung gab es natürlich ein standesgemäßes Essen für die Erstbegrillung: zwei extra dicke Black Ranch Rumpsteaks vom Estilo Argentino mit je rund 400g Kampfgewicht. Weiterlesen

Die ultimative Kaufberatung für Grills

Jedes Jahr im Frühling, spätestens aber zu Beginn des Sommers erreicht mich die gleiche Frage von allen Seiten: Was für einen Grill soll ich kaufen? Da es Grills in allen Größen und Preisklassen gibt, ist es meist ziemlich schwierig eine konkrete Antwort zu geben. Zunächst sollten einige grundlegende Fragen geklärt werden, bevor man Vorschläge machen und der Fragesteller sich auf die Suche nach dem besten Preis für den ein oder anderen Grill begeben kann. Auch wenn bereits ein spezielles Grillmodell ins Auge gefasst wurde, kann ein Blick über den altbekannten Tellerrand (beladen mit Würstchen und Nackensteaks) nicht schaden. So manch einer hat sich schon durch die Möglichkeiten des neuen Grills zu Kochexperimenten hinreißen lassen und ist mittlerweile (semi-) professionell am Grill unterwegs.

Hier also die, aus meiner Sicht, wichtigen Fragen und Antworten rund um den Grillkauf. Einige Kaufempfehlungen, basierend auf meinen Erfahrungen bei diversen Veranstaltungen und Grillmeisterschaften, gibt es natürlich auch. Weiterlesen