A hamburger today: Das Burger Labor

Für die meisten Menschen ist ein Hamburger das Sinnbild für Fast Food. Fettig, schmierig und geschmacklich nicht wirklich herausragend. Für die Burger der meisten großen Ketten ist das sicherlich zutreffend aber es geht auch anders. Wer schon einmal einen Hamburger bestellt hat und dann von der Bedienung gefragt wurde, ob der Burger medium gegrillt werden soll der kennt den Unterschied. Abseits von Fast Food Restaurants kann man qualitativ hochwertige Kreationen aus leckerem Käse, knusprigen Burger-Brötchen und hochwertigem Fleisch geniessen.

Die Jungs von "A Hamburger today" haben sich zur Aufgabe gemacht die besten Burgerschmieden rund um den Globus zu besuchen und einem ausgiebigen Test zu unterziehen. Damit aber noch nicht genug. Neben den Tests haben die Jungs auch noch das Burger Labor ins Leben gerufen. Hier werden die brennenden Fragen der Burger-Afficiionados geklärt: Wird ein Burger saftiger wenn er öfter gewendet wird? Wie sollte ich das Burger-Pattie formen um ein optimales Bratergebnis zu bekommen? Ist Fleisch von grasenden Kühen leckerer als das von Kühen die Getreide gegessen haben?

Wer sich auf die Suche nach dem perfekten Burger begeben will, der findet beim Burger Lab genug Lesestoff für ein paar Stunden. Wie wär es mit einem Burger der mittels der Sous-Vide Technik gegart worden ist? So ein saftiges etwas muss ich einfach ausprobieren!