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Zwiebelbrot

Zum Bier braucht man was zum Knabbern. An Stelle von Chips und Salzstangen solltet Ihr Euren Gästen aber mal das geniale Zwiebelbrot servieren. Die würzige Köstlichkeit ist genau das Richtige, um den Appetit zu stillen und gleichzeitig den Getränkekonsum anzuregen.

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Not your standard Chicken Rub

Die Grundlage für fast alle Dry Rubs ist Paprikapulver im Zusammenspiel mit scharfem Chilipulver. Um mal ein anderes Geschmacksprofil zu testen, habe ich hier bewusst auf die klassische Zusammenstellung verzichtet. Wer beim Griechen um die Ecke schon mal Souflaki-Spieße bestellt hat, der kennt die Verwendung von Oregano abseits von Tomatensauce. Hähnchen oder Schwein kriegen durch das Kraut einen intensiv würzigen Geschmack.

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Grillmeisterschaften 2014

Der Terminkalender für die Wettkampsaison 2014 füllt sich zügig. Damit Ihr Eure Teilnahmen bzw. Besuche  vernünftig planen könnt, ist hier ein Überblick über alle anstehenden Termine für Grillmeisterschaften im Jahr 2014.

Die Liste ist sicherlich noch nicht komplett, sobald ich mehr Details über die einzelnen Veranstaltungen oder neue Termine rauskriege, wird die Liste direkt ergänzt.

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Hühnerstyling – Chicken Lollipops

Die Idee schwirrt bereits seit einiger Zeit durch die Grillforen dieser Welt und einige Teams haben erfolgreich mit den Hähnchen-Lollies an Meisterschaften teilgenommen. Ich wollte das Zurechtschnippeln der Hähnchenschenkel immer mal ausprobieren, war  bisher aber immer zu faul. Vor zwei Wochen hab ich mich dann endlich mal aufgerafft und einen Schwung Drumsticks pariert und gegrillt. Hier ist mein Fazit und eine kleine Anleitung, falls Ihr es auch probieren wollt:

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